6 adet patlıcan
Zeytinyağı
İç Harç için Malzemeler
Zeytinyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
300 gr. kıyma
2 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 adet domates
5 – 6 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Sosu için Malzemeler
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Süslemek için Malzemeler
6 adet çeri domates
3 adet sivri biber
Patlıcanları alacalı soyun.
Bıçağınızın ucuyla küçük çizikler açın ve derin yağda kızartın. Kızaran patlıcanlarınızın üzerine hafif tuz serpin.
Patlıcanlarınızın ortasını açın ve parçalanmayacak şekilde içini ezin.
Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın.
Isınan tavaya soğanları ekleyin ve yumuşatın.
Kıymayı ekleyin ve soteleyin.
Sarımsağı ince doğrayın ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve sotelemeye devam edin.
Biberleri ince doğrayın, domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ilave edin.
Domatesler kendini bırakana kadar kavurun.
İç harcınızı ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip, karıştırın.
Hazırladığınız patlıcanların içini hazırladığınız iç harçla doldurun.
Üzerini, domates ve biberle süsleyin.
Bir kapta salça ve suyu karıştırıp, patlıcanların üzerine dökün.
200 derecede 15 – 20 dakika pişirin.
Sıcak servis edin.
Yorumlar
Sebo
Haziran 2020
Geleneksel tarifi hafifletecek bir farklılık yaparak kızartma yerine patlıcanları közledim öyle de çok güzel oluyor deneyin derim
Hatıce
Haziran 2018
Harika oldu ama ben kızartmadan çiğden yaptım İçini de dışını da Herkese afiyet olsun
Maral
Mayıs 2018
Harika bir menü bende bugün karnı yarık yapıcam.programınızı severek izliyorum.