Lahana Sarma

Lahananın dış yaprakları ayıklayın.
Altındaki göbeği dikkatli bir şekilde çıkartın.
Tencerenizi ocağa alın ve içerisine su ilave edip kaynatın.
Lahananızı dörde bölün ve tencerenize alıp kaynar suda 5 – 6 dakika haşlayın.

İç harç için;
Bir karıştırma kabının içerisine kıyma, yıkanmış pirinç, zeytinyağı, ince yemeklik doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, domates salçası, biber salçası, su, kuru nane, karabiber, pul biber, ince kıyılmış maydanoz ve tuz ilave edip yoğurun.
Lahanaların orta damarlarını ayıklayın.
Hazırladığınız iç harç ile sarmaları doldurup sarın.
Tencerenin dibine lahanaların damarlı kısımlarını ve birkaç yaprak lahana yerleştirin. Sardığınız lahanaları yaprakların üzerine dizin.

Sosu için;
Bir karıştırma kabının içerisine domates salçası, su, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırıp sarmaların üzerine gezdirin.
Sarmalar açılmasın diye üzerine tabak kapatın.
Kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 40 – 45 dakika pişirin.