Mantarlı Fırın Patates

Bebek patatesleri tencerenize alın ve üzerine su ilave edip haşlayın.
Haşlanan patatesleri bir kevgir yardımıyla karıştırma kabına çıkartın.
Patatesleri diklemesine ortadan ikiye bölün ve iç kısmına bıçağınızla iz verin.
Mantarların kabuklarını soyun ve iç kısmına bıçağınızla iz verin.
Brüksel lahanalarını ortadan ikiye bölün.
Alüminyum fırın kabınızı zeytinyağıyla yağlayın ve bir fırça yardımıyla her tarafına sürün.
Üzerine tuz, karabiber, toz sarımsak ve rendelenmiş parmesan peynirini ilave edip sebzeleri kesilmiş tarafları alta gelecek şekilde dizin.
Ardından sebzelerin üzerine de zeytinyağı ve az parmesan rendesi ilave edip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.