Patates Graten

Patatesleri soyduktan sonra mandolin yardımı ile doğrayın. (mandolin patatesleri incecik doğrayan el rendesinin ismidir.)

Mandolininiz yok ise bıçakla çok çok ince şekilde doğrayın.

Fırın tepsisinin zemine 1 kat olarak patatesleri yayın.

Üzerine 1 avuç kaşar, 1 avuç yaban mersini ve 1 avuç bezelye serpin.

Üzerine patates ile 2nci katı yapın ve iç harcı yeniden 2nci katın üzerine yayın.

Fırın tepsiniz dolana kadar bu işlemi tekrarlayın, en üst katta patatesler kalacak şekilde dizmeyi bitirin.

Kremaya, tuz, karabiber ekleyin, üzerine muskat’ın ¼ ü kadarını rendeleyin ve iyice karıştırın.

Bu karışımı patateslerin üzerine dökün, spatula ile iyice yayın ve 180 derecelik fırına yarım saat kadar pişmek üzerine atın.

Yarım saat sonra üzeri hafif renk alan patateslerinizi fırından alın ve üzerlerine parmesan rendeleyip 10 dakika kadar daha fırında bekletip, üzerinin nar gibi kızarmasını sağlayın.

Dışarıya çıkarın ve biraz dinlendikten sonra servis edin.