4 adet patates – ince dilimlenmiş
Su – haşlamak için
2 dal biberiye
¼ bardak krema
Muskat
Tuz
Beyaz biber
Toz sarımsak
Kek Hamuru için Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 palet kabartma tozu
1 tutam tuz
½ su bardağı parmesan peyniri – rende
Üzeri için Malzemeler
Zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Bir tencerede dilimlenmiş patatesleri koyup 7-8 dakika bol suda haşlayın.
Haşlanan dilimleri süzün ve 8-10 dilimi kenara ayırdıktan sonra kalan patates dilimlerini tekrar aynı tencereye alın.
Biberiyeleri sap kısımlarından ayıp ince kıyın ve patateslerin üzerine ekleyin, ardından krema, tuz, muskat, sarımsak tozu ve beyaz biber ekleyip bir ezici yardımıyla ya da çatalla iri taneler olacak şekilde ezin.
Kek hamuru için;
Derin bir kapta yumurtayı çırpın, sıvıyağ ekleyip çırpmaya devam edin.
Ardından sütü ilave edip iyice karışana kadar çırpın.
Kuru malzemeleri eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin ve bir spatula yardımıyla içten dışa olacak şekilde karıştırın.
Kek hamuru hazır olunca patatesli karışımı ilave edin, parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın.
Patatesli kekinizi önceden yağlanmış kalıba dökün, üzerine kenara ayırdığınız patates dilimlerini orta kısma doğru dizin.
Ardından patates dilimlerinin üzerine zeytinyağı sürün, pul biber serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Yorumlar