4 adet patates – ince dilimlenmiş
Su – haşlamak için
2 dal biberiye
¼ su bardağı krema
Muskat
Tuz
Karabiber
Toz sarımsak
Kek Hamuru için Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
1,5 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
½ su bardağı parmesan peyniri – rende
Üzeri için Malzemeler
Zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Taze biberiye
Bir tencereye dilimlenmiş patatesleri koyup 7 – 8 dakika bol suda haşlayın.
Haşlanan patatesleri süzün ve 8 – 10 dilimi kenara ayırdıktan sonra kalan patates dilimlerini tekrar aynı tencereye alın.
Biberiyeleri sap kısımlarından ayırıp ince kıyın ve patateslerin üzerine ekleyin, ardından krema, tuz, muskat, sarımsak tozu ve karabiber ekleyip bir ezici yardımıyla ya da çatalla iri taneler olacak şekilde ezin.
Kek hamuru için;
Derin bir kapta yumurtayı çırpın, sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
Ardından ayçiçek yağını ilave edip iyice karışana kadar çırpın.
Kuru malzemeleri eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Parmesan peynirini ekleyip, bir spatula yardımıyla içten dışa olacak şekilde karıştırın.
Kek hamuru hazır olunca patatesli karışımı ilave edin ve karıştırın.
Patatesli kekinizi önceden yağlanmış kelepçeli kalıba dökün, üzerine kenara ayırdığınız patates dilimlerini orta kısma doğru dizin.
Ardından patates dilimlerinin üzerine zeytinyağı sürün, toz kırmızı biber serpin biberiyeleri yerleştirin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.
Yorumlar