5 – 6 adet patates – 1 kilo
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Kıymalı Harç için Malzemeler
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
3 adet sivri biber
1 diş sarımsak
300 gr. kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet domates – soyulmuş, doğranmış
Tuz
Karabiber
Üzeri için Malzemeler
1 – 2 adet domates
2 adet yeşil sivri biber
½ su bardağı su
Patateslerin kabuklarını soyun ve 1 cm kalınlığında yuvarlak olacak şekilde doğrayın.
Bir tavaya ayçiçek yağını alın ve ısıtın.
Patatesleri 5 dakika kadar kızartın ve bir tabağa çıkartın.
Kıymalı harç için;
Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
ince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip soteleyin.
Yumuşayan soğanların üzerine ince doğradığınız biberleri ilave edip sotelemeye devam edin.
Sarımsağı dilimleyin ve tavaya ekleyip soteleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Kıymayı ekleyin ve ezerek pişirin.
Kıyma renk alınca salçayı ilave edip karıştırın.
Domatesleri ilave edin ve 1 – 2 dakika pişirin.
Birleştirmek için;
Bir pilav tenceresinin tabanına patatesleri bir kat olacak şekilde dizin.
Üzerine hazırladığınız kıymalı harcın ¾’ünü yayın.
Kalan patatesleri tek kat olacak şekilde kıymalı harcın üzerine dizin.
Kalan kıymalı harcı da patateslerin aralarına koyun.
Üzerine dilimlediğiniz domates ve iri doğranmış sivri biber yerleştirin.
Üzerine suyunu gezdirin ve tencerenizin kapağını kapatıp kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Yorumlar