5 – 6 adet patates – 1 kilo
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Kıymalı Harç için Malzemeler
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
3 adet sivri biber
1 – 2 diş sarımsak
300 gr. kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet domates – soyulmuş, doğranmış
Tuz
Karabiber
Üzeri için Malzemeler
1 – 2 adet domates
2 adet yeşil sivri biber
½ su bardağı su
Patateslerin kabuklarını soyun ve 1 parmak kalınlığında yuvarlak olacak şekilde doğrayın.
Bir tavaya ayçiçek yağını alın ve ısıtın.
Patatesleri 5 dakika kadar kızartın ve bir tabağa çıkartın.
Kıymalı harç için;
Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
Isınan yağın içerisine ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
Yumuşayan soğanların üzerine ince doğranmış biber ve sarımsağı ilave edip karıştırın.
Kıymayı ekleyin ve bir tahta kaşıkla ezerek pişirin.
Pişen kıymanın içerisine domates salçası, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Salçanın kokusu çıkınca küçük küp doğranmış domatesleri ilave edip karıştırın.
Her şeyi 10 dakika pişmeye bırakın.
Birleştirmek için;
Cam fırın kabınızın tabanına patatesleri bir kat olacak şekilde dizin.
Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın.
Kalan patatesleri tek kat olacak şekilde kıymalı harcın üzerine dizin.
Patateslerin üzerine su gezdirin.
Ardından dilimlediğiniz domates ve iri doğranmış sivri biber yerleştirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
NOT : Tencerede yapacaksanız; kapağını kapatıp kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Yorumlar