Şakşuka

Patlıcanları küp olacak şekilde doğrayın.
Biberleri 2 parmak kalınlığında doğrayın.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine sebzeleri alın ve iyice kızartın.
Kızaran sebzeleri havlu kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.

Domates sosu için;
Bir sos tenceresinde zeytinyağı, küp doğranmış domates, ince kıyılmış sarımsak, toz şeker, tuz ve karabiberi kıvama alana kadar pişirin.
Sos kıvam alınca sirkeyi ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;
Hazır olan domates sosun birazını bir karıştırma kabına alın.
Üzerine kızaran sebzeleri alın ve karıştırın.
Servis tabağına alın ve kalan domates sosu üzerine gezdirin.
Sıcak, ılık ya da soğuk servis edin.