1 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gr. taze fasulye
½ su bardağı su
Tuz
3 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 limon kabuğu rendesi
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı file fındık
1 su bardağı Ayçiçek yağı – kızartmak için
Taze fasulyeleri önce ortadan ikiye, ardından serçe parmağı boyutlarında kesin. Tavanızı ocağa alın ve iyice ısıtın. Zeytinyağı ilave edin fasulyeleri içine alın. 1 – 2 tur çevirin. Yarım su bardağı suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın. Ara ara karıştırarak hafif yumuşayana kadar pişirin.
Başka bir karıştırma kabında yumurta ve unu karıştırın. Üzerine pişen fasulyeleri ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane ve limon kabuğu ile tatlandırın. En son file fındıkları da ekleyip iyice karıştırın.
Başka bir tavaya ayçiçek yağını koyun ve iyice ısıtın. Yeteri kadar ısınan tavaya birer kaşık fasulyeli harçtan dökün, arkalı önlü iyice kızartın.
Kızaran mücverleri havlu peçeteli bir tabağa koyup fazla yağını bırakmasını sağlayın. Ardından sıcak servis edin.
Yorumlar