Kahvaltılık Sos

Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine patlıcan, kırmızı kapya biber, 4’e böldüğünüz soğan ve baş sarımsağı dizin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
Pişen sebzelerinizi fırından çıkartın.
Biberlerin kabuklarını soyun ve el blenderinin kabına alın.
Sarımsakları içine sıkın.
Soğan dilimlerini ekleyin.
Kuru domates, tuz, karabiber, zeytinyağı, kimyon ve nar ekşisini ekleyip el blenderiyle çekin.
Cevizleri ince kıyın ve hazırladığınız sosun içerisine alıp karıştırın.
Patlıcanı kabuğundan ayırın ve bıçağınızla kıyın.
İçerisine ilave edin ve karıştırın.