Kek için;
125 gr tereyağ
180 gr toz şeker
90 gr un
6 adet yumurta sarısı
8 adet yumurta beyazı
185 gr bitter çikolata
1 paket kabartma tozu
Vişne marmelatı
Ganaj için;
250 gr bitter çikolata
125 gr krema
50 gr tereyağ
Çikolatayı benmari usulü erimeye bırakın.
Yumurtaların sarılarını beyazlarını ayırın.
8 yumurta beyazını çırparak kabartın.
Ayrı bir kapta 125 gr tereyağını ve 180 gr şekeri çırpın. Şeker eriyince 6 yumurta sarısını, unun yarısını ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.
Erimiş çikolatayı, kalan unu ve yumurta beyazlarını ekleyip tekrar karıştırın.
Fırın kapına alıp 175 derecede pişirin. Soğuduktan sonra keki ortadan ikiye ayırın. Alt yarısını vişne marmelatıyla kaplayın, diğer yarıyı üstüne kapatın.
Yine benmari usulü kalan çikolatayı krema ile eritin. Tereyağını ekleyin. Hazırladığınız ganajla keki kaplayın.
Yorumlar
Kiddo
Haziran 2014
Ben bu pastayı 2014 anneler gününde yaptım, o kadar güzel oldu ki diyette olanlar bile 2.dilimi yemeden duramadılar. Her ürünü organik kullandım, unu, yağı, yumurtayı. Yaş pasta için bence kolay bir tarif. Daha önce farklı pastaları da denedim böyle zevkle yaptığımı hatırlamıyorum. Ben vişne marmelatı (organik) bulamadığım için böğürtlen marmelatı kullandım ama vişne çok daha güzel olurmuş. Şimdi aynı pastayı oğlumun doğum günü için yapacağım.
Arda Bey, bu tarifi beyaz çikolata ile yaparsak nasıl olur diye düşündüm, çok tatlı mı olur acaba? Oğlumun doğum gününe 2 adet pasta yapacağım, biri siyah biri beyaz olsun dedim ama siz ne dersiniz?
Deniz
Haziran 2012
Bence tarif cok güzel ve cig krema alirken de ustunde kac gr oldgu yaziyo bu kadar tantanaya gerek yok. Ayriyetten anlatirken 3 tepeleme kasik un yaziyo ayriyetten internette herseyin olcusu kac bardak kac kasik bunlarda yaziyo. Kek tarfini alip kendi sitene koymasini biliyosun bi sey de kendin katta kendin bul.
nazlı gürkan
Mayıs 2012
Olumsuz yorumlara bende anlam veremedim. Pastayı yaparken bende seyrettim. Normal koşullarda pandispanyanın bir gün beklemesi ya da en azından soguması daha iyi sonuc verir. Programda ise zaman olmadığı için sıcak pandıspanya parcalara ayrldı. Kısacası o kadar kısa sürede bu pastayı cıkarabılmek kolay degıl. Basarılı bulmadıgını soyleyen arakadaslar birde bu acıdan baksın.
Ayla
Mayıs 2012
Yorumlara katılmadığımı belirtmek istiyorum ve herkesi emeğe saygılı davranmaya davet ediyorum. Ellerinize sağlık, nefis bir pasta oldu. Kesinlikle denemeye değer buluyorum. Çünkü özenle hazırlanan bir pasta olduğu kanısındayım. Tahmin ediyorum ki tadı da bir o kadar güzel olmuştur. Gr ölçüsünü vermek bence de güzel ve isabetli bir yaklaşım. Belki pratik olmayabilir ama, bir çok insanın bardak ölçüsü farklı ve tarifler değişik sonuç verebiliyor. Artık sağır sultanın bile evinde bir mutfak tartısı var. Olmayan da alsın bir zahmet. Ellerine sağlık Arda .
ayse tolga
Mayıs 2012
tariflerinizi ve anlatımınızı çok başarılı buluyorum.Gr. ve ml. ölçüsü ayrıca çok iyi oluyor ve zaman kazandırıyor,çünkü bardak ve kaşık ile kıvam tutmayabiliyor ve oda zaman kaybettiriyor.Lütfen ölçülerinizi gr. ve ml. olarak vermeye devam edin.
NURTEN SALTEK
Mayıs 2012
bence kesinlikle gr ve mL olculeri ile tarifler vermeniz cok basarili. ozellikle un ve nisasta konusunda cok onemli oluyor gram.. bu sekilde tarifleri paylastiginiz icin cok tesekkurler.. mutfakta sizin sayenisde cok guzel lezzetler yakaladim.. basarili tariflerinizin devamini dilerim..
Sumru
Mayıs 2012
Arda bey tarifinizi az önce yapmak için alamadığımız kısmı almak için açtık ancak verdiğiniz tarifi http://www.kolaykektarifleri.com sitemde yayınlamaya değer bulmadığımdan vazgeçtim. Sizden ricam gr, ml ölçülerini terketmeniz. Aynı sitede ölçülerle ilgili detaylı bir makale hazırlıyorum. Biz pratik ölçülerden yana olmalıyız işi gücü bırakıp 80-90 gr kimse tartım yapmaz. Cumhuriyet devrimleriyle osmanlı ölçü birimleri gitmiş olabilir ancak bu doğru olduğunu kanıtlamaz bugün amerika pratik kaplar bulup ölçüleri ölçülebilir kılıyorsa bir sebebi vardır. Osmanlı ölçü birimlerine dönmemize gerek yok ancak su bardaklarını ve kaşıklarımızı standarta sokup yemek tariflerini bu standartlara uygulayıp o şekilde tarif vermeliyiz. Zaman en büyük nimetimiz lütfen boşa harcamayalım.
adalet
Mayıs 2012
pastayı yaparken seyrettim ve hiç başarilı bulmadım pandipanya hiçte söylediği gibi kabarmadı. okadar malzeme bence boşa gitti…