Aşure Malzemeleri
3-4 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
20 adet kuru kayısı
½ su bardağı kuru üzüm ( sultaniye )
1 adet portakal kabuğu rendesi
10-15 adet kuru incir
1 paket vanilya
1 tutam tuz
4-5 su bardağı toz şeker
½ su bardağı kuş üzümü
Üzeri için Malzemeler
Fındık
Ceviz
Kuş üzümü
Nar
Dolmalık fıstık
Tarçın
3-4 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
20 adet kuru kayısı
½ su bardağı kuru üzüm ( sultaniye )
1 adet portakal kabuğu rendesi
10-15 adet kuru incir
1 paket vanilya
1 tutam tuz
4-5 su bardağı toz şeker
½ su bardağı kuş üzümü
Üzeri için Malzemeler
Fındık
Ceviz
Kuş üzümü
Nar
Dolmalık fıstık
Tarçın
Akşamdan buğdayı suyu berrak oluncaya kadar iyice yıkayın. Üzerini geçecek kadar su koyup 5 dakika kaynatın, kapağını kapatıp bir gece bekletin.
Ertesi gün buğdaylara su ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın suyu azaldıkça sıcak su ilave edin.
Sırasıyla içine haşlanmış nohutları kuru fasulyeyi koyup kaynatın.
Suda beklettiğiniz kuru üzümleri süzüp ilave edin. Portakal kabuğu rendesi, kuş üzümünü ilave edip karıştırın. Şekerini ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın.
Kuru kayısıları, tuzu ve vanilyayı ekleyin.
Aynı zamanda incirleri küçük küpler halinde doğrayın ayrı bir kapta suda haşlayın süzün ve tencereye ilave edin. Sıcak olarak kaplara paylaştırın.
Soğuduktan sonra üzerlerini dilediğiniz malzemelerle süsleyip soğuk servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Tatlılar
Yorumlar
Hülya Yüksel
Temmuz 2024
Bugüne kadar Arda Şefin hangi tarifini yaptıysam sonuç muhteşem oldu . İlk kez aşure yaptım! Tabi ki şaşmadı ve şahane oldu . En iyi tarif veren şefsiniz . Teşekkürler şefim .
havva
Ağustos 2022
kaç senedir bu tarifi yapıyorum bir kere yanıltmadı.
Esra alagöz demirelli
Ağustos 2022
Ben de 2014 te evlendıgımden berı her Asure zamanı bu tarıfı uyguluyorum banko tutan bş tarıf smdı de malzemeleri almaya gıdıyorum yıne tarıfınızı acıp baktım lıste ıcın tesekkurler Arda bey 😊😊
Ebru
Ağustos 2021
Herkes yıl yazmış, ben de es geçmeyeyim, 3 yıldır hep sizin tarifinizi yapıyorum. Sonuç efsane! Sadece portakal kabuğu beni açmıyor, onun dışında birebir tarifi uyguluyorum. Hiç düşünmeden deneyin derim.
Maya
Ağustos 2021
2021 den de bir yorum yapayım
Ben de ilk defa yaptım ve Harika oldu aşure bu tarifle.Her zaman ki gibi ne eksik ne fazla.Bu arada 2 tane 4 litrelik tencere çıktı.Daha az yapmak isteyenler Malzemeleri ona göre azaltabilirler.Tarif için teşekkürler Arda bey ve Ekibi
Asu
Eylül 2019
Renk koku tat harika… Bugune kadar yediginiz butun asureleri unutun.. butun tarifleri atin.. Tek kelimeyle muhtesem…
🎯 🔟 💯
⭐⭐⭐⭐⭐
Fatma
Eylül 2019
Hayatımın ilk aşuresini bu tarifle yaptım. Sonuçtan ben ve çevremdekiler çok memnun. Şekeri 4 bardak koydum, nohut ve fasulyelerin kabuklarını soydum. İncirleri de önden kaynatarak kara suyunu çıkardım. Bence bütün püf noktalarını dikkate almak gerekiyor , sonuç harika olur. Teşekkürler Arda Türkmen
Ceyda mimaroğlu kaya
Eylül 2019
4 yıldır sizin tarifinizle yapıyorm hakiketen cok güzel oluyo iyiki varsınız?
Muazzez
Eylül 2019
Tarif tam ölçülerinde merak edenlere.ilk kez bu tarifle yapmıştım geçen yıl ve babannemden bile tam not almıştı. Bu sene bu yüzden yine burdayım. Teşekkürler.
Aslı
Eylül 2019
Merhaba Arda bey..Başka reçeteleri anlıyorum da bir şef olarak nasıl 3-4 bardak buğday ölçüsü veriyorsunuz anlayamıyorum açıklayabilir misiniz?
Nagihan
Eylül 2019
Her yıl bu sayfayı açıp aynı mükemmel aşureyi yapıyorumm.. Harikasın . Teşekkürler
Tuba
Ekim 2018
25 yaşındayım ve ilk aşuremi geçen yıl bu tarifle yapmıştım ve çok beğenilmişti. Bu yıl gelen istekler üzerine tekrar yaptım. Sonuç yine mükemmel. Ananem bile bayılarak yedi. Sen böyle güzel aşure yapıyordun da neredeydin şimdiye kadar dedi, tabiki sırrımı vermedim? Teşekkürler Arda Bey ☺️
Gülay
Ekim 2018
Merhaba ..dün aksam denedim hayatımda ilk defa, su konusunda bellı bır ölçü olmadıgı için göz kararı su ekledim .ilk etapta sadece bugdayın pişmesi için 3 defa yarım lıtre su ekledım .çok sekerlı tercıh etmedıgımızden basta 2 su bardagı seker koydum ama tadı yavan oldu .sonra 4 bardaga tanamladım .sonuc tariftekı ölçülerle yaparsanız mükemmel ? tesekkurler Arda Bey
İdil Maya
Ekim 2018
Çok sevdiğim aşureyi ilk defa 3 yıl önce bu tarifle yaptım, gelen yoğun istek üzerine yarın da bu tarifle yapacağım
Bu sene üşeniyordum ama “en güzel aşure seninki be zaman yapıcaksın” cümlesini duyduktan sonra nasıl yapmaz ki insan ☺️ Sadece bu sefer biraz dut kurusu, kestane ve çok az gülsuyu eklemeyi planlıyorum..Hayırlısı bakalım?Çok teşekkürler Arda✨?
Berrin
Eylül 2018
Sizin tarifinizle 4 yıldır aşure mi yapıyorum . Herkes bayılıyor . Emeğinize sağlık.
Hatice
Eylül 2018
İlk defa bu tarife göre aşure yaptım çok güzel oldu , Arda beye çok teşekkür ediyorum.Komşularım çok beğendiler.
Duygu Kılıç
Eylül 2018
Üç senedir bu tarif ile aşure yapıyorum. Tam kıvam ve lezzet.. Teşekkürler Arda’nin Mutfağı
Bahar Güngör
Eylül 2018
En güzel tarif bu, anneminki gibi.. ve gülsuyu şart bence vanilya diil!!!
Bahar Akgül
Eylül 2018
Dün yaptım. Komsularıma dağıttım. İlk defa yaptığımı söyledim. Dönüşler çok olumlu ve ben de cok beğendim. Herkese sizin tarifiniz olduğunu söyledim. Harika oldu emeğinize sağlık??????
MERAL
Eylül 2018
Her sene sizin tarifinizle aşure yapiyorum. Herkes bayılıyor. Lezzeti inanilmaz guzel. Cok teşekkürler arda ‘ nın mutfağı ve Tv8 .. ? ?
Büşra
Eylül 2018
Geçen yıl ilk defa aşure yaptım ve bu tarifi kullandım enfes oldu
Zennube Ezgi
Ekim 2017
Merhaba, ben Zennube. Tee yıllar önce bir TV programında konuğunuz olmuştum hey gidi hey =) Bu yıl hayatımızda ilk defa aşure yapalım dedik. Eşim sizin tarifi seçmiş. Dün gece yaptık ve inanamadık. Bu ne lezzet! Bugün Alman komşularımıza verdik ve bayıldılar. İlk kez yedikleri aşureyi öğrenmek istiyorlar. Christmas’ta ailelerine yapacaklarmış <3 Nerdeeen nereye. İyi ki hazırlamışsınız tarifi, bir yıl beklemeden yine yaparız kesin. Sevgiler.
Necla
Ekim 2017
Sizin tarifinize göre aşuremin 3. Yılını yapıyorum. Kapıma komşu gelip tekrar istiyor. Ben 50 yaşında bi anneyim sende benim bir evladımsın sende bu aşure kadar tatlısın..
Berrin
Ekim 2017
İki yıldır bu tarifle yapıyorum herkes bayılıyor
Hikmet
Ekim 2017
Her yıl aşure mi sizin tarifinizle yapıyorum , harika oluyor , çok çok teşekkürler. .
adnan
Ekim 2017
aşurenin suyuna bir iki avuç pirinçi tasda yıka yıkadığın pirinçi beyaz su çıkıyor. o sudan aşurenin suyuna katarsan kıvamı çok güzel oluyor
Zehra
Ekim 2016
Efsane oldu vallahi ikinciye yapıyorum istek uzerine
meryem
Ekim 2016
ben yapmadım ama görünüşü hoş
Nur Tunc
Ekim 2015
Vanilya yerine gulsuyu koysaniz daha guzel oluyor. Birde kestane bence olmazsa olmazdir asurede.
Nihan Çavuşlar
Ekim 2015
Malum aşurenin kıcamı çok önemli. Ertesi gün buğdayı pişirdikten sonra ne kadar daha su eklememiz gerekiyor?
Dirhem tanış
Ekim 2015
Arda Türkmen yarın bize aşure yapsan da sana gelsek ne güzel olurdu.cevabını eşimle ben bekliyoruz.
özlem
Şubat 2015
ilk defa yaptım çok güzel oldu yemek yapmaktan korkuyordum sayenizde güven geldi teşekkürler
meral zingil
Aralık 2014
DOĞUM GÜNÜM İÇİN TARİFİNİZİ UYGULADIĞINIZ İÇİN ÇOK TEŞEKÜR EDERİM . ÇOK SEVİNDİM, KENDİMİ İLK KEZ ÇOK DEĞERLİ HİSSETTİM.
nilufer_hanim
Kasım 2014
Vanilya tadını şenlendirecektir hemen deneyeceğim
arzu
Kasım 2014
hayatımda ilk kez bu tarifle aşure yaptım enfes oldu teşekkürler:)