Balkabağı Püresi için Malzemeler
300 gr. havuç
450 gr. balkabağı
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı su
Tabanı için Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
¾ su bardağı un
½ su bardağı kakao
Portakal kabuğu – rende
Cheesecake için Malzemeler
3 yemek kaşığı krema
400 gr. labne
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Tabanı için;
Bir karıştırma kabına yumurtaları alın üzerine toz şekeri ekleyip iyice çırpın.
Ardından un ve kakaoyu bir elekten eleyerek yumurtalı karışımınızın içerisine ekleyin.
Ardından 28 cm’lik kelepçeli kalıbınızın içerisine fırın kağıdı serin ve hazırladığınız kek harcını içerisine ekleyin.
160 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin.
Balkabağı püresi için;
Balkabağı ve havuçların kabuklarını soyun.
Havuçları rendeleyin, balkabaklarını küçük küpler olacak şekilde kesin ve yayvan bir tencereye alın.
İçerisine toz şeker ve su ekleyip kapağı kapalı bir şekilde kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra orta ateşte 30 dakika pişirin.
Cheesecake katmanı için;
Bir karıştırma kabına kremayı ekleyin ve bir mikser yardımıyla iyice çırpın.
Ayrı bir karıştırma kabında labne ve yumurtaları bir çırpma teliyle iyice karıştırın.
İçerisine un ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ardından çırptığınız kremayı ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.
Pişen havuçlu ve balkabaklı katmanı bir karıştırma kabına alın ve blenderden geçirin.
Hafif soğuyunca labneli katmana ilave edin ve karıştırın.
Ardından fırından çıkan kekinizin üzerine dökün ve 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.
Yorumlar
YURDANUR ŞENOĞLU
Nisan 2021
Bal kabağı çorbanızı bir yıldır zevkle yapıyoruz. BU KADAR YILDIR NEDEN SİZİN TARİFİNİZİ DENEMEDİM ŞAŞIYORUM. Çikolatalı brownie tarifinizde de muhteşem. Sıra bal kabağı cheesecake te. Tarif sade ve pratik. O zaman uygulama tat da muhteşem olacaktır. Malzeme hazır , beni bekliyor.
TEŞEKKÜRLER. İYİ Kİ VARSINIZ !
Kübra
Ekim 2020
Merhabalar Arda bey ben de bu tarifi denedim begendim yaklasik 15 20 kisi yedi birinden begenmedim dedigini duymadim. Su an 2.kez deneyecegim. Ben balkabagini da rendeledim. Daha cabuk pisti. Firindan ciktiktan sonra bir paket kremanin icerisine bir kalip portakal parcacikli cikolata ekleyip erittim sonra biten 2 katli tatlinin uzerine yaydim bir gun dolapta bekledi harika otesi bir sey oldu. Cikolata da portakal da cok cok yakisti. Tarif icin tesekkurler herkese tavsiye ediyorum.
Merve
Mart 2020
Arda şefi uzun yıllardan beridir takip ediyorum. Adeta her tarifini bir masterclass gibi anlattığı için kendisini takip edip kolayca kendi mutfağınızın şefi olabiliyorsunuz. Kariyer sahibi olduğum için benden asla güzel yemekler tatlılar yapamayacağımın demini vuran eşimin ailesini şoke edebiliyorum. Bu tarif de onlardan biri. Emeği geçenlere teşekkür ederim
Tarifi mutlaka deneyin pişman olmazsınız.
Irina
Ocak 2020
Her hangi bir yemek yapsa bulaşık her zaman çıkar 😉 Tarif inanılmaz hoşuma gitti, pratik ve hızlı ve 5dk önce bu arkadaşı fırına yolladım. Umarım güzel bir cheesecake çıkacak. Elirinize sağlık Arda bey, her zaman ki gibi 10 numara 5 yıldız bir adamsın!
Esraa
Ocak 2020
Yine yeni yeniden Arda der susarım bizzat her şeyi harfiyen denedim ve sonuç muhteşemdi tıpkı pastanelerdeki kadar güzel oldu balkabağına bayılan birisi olarak ben ve ailem çok sevdik eline emeğine sağlık olumsuz yorumlara karşı bunu yazmayı kendime borç bilirim :)))
Sude gogen
Ocak 2020
Sizin bütün tariflerinizi heyecanla deniyorum ve hep çok beğeniliyor ama balkabaklı chess kek beğenilmedi ve bende beğenmedim maalesef 😔
Sibel
Ocak 2020
Hayatımda yaptığım ve yediğim en kötü tatlıydı. Arda’nın tariflerini her zaman uygularım fakat bu tarif inanılmaz kötüydü. Zaman, bulaşık ve malzeme israfı. Ben bizzat tecrübe ettim, yapmayın.
tuğba TOPÇU
Ocak 2020
kek iki kez mi pişiyor acaba
editör E.M.
Ocak 2020
Evet. Önce 160 derecede 15-20 dk. Sonra cheesecake katmanı üstüne ilave edilip 150 derecede 40-50 dk.
Birgül Özdil
Ocak 2020
Eline yüreğine sağlık kabaklı chees kekin çok güzel görünüyordu.En kısa zamanda deneyip tadına bakacağım.Tariflerin için teşekkürller Arda beyim.Sağlıklı günler dileriz…