8 adet elma
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker – 165 gr.
75 gr. tereyağı – erimiş
120 ml. süt – ¾ su bardağı
1 tutam tuz
120 gr. un – 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için Malzemeler
1 küçük kırmızı elma
2 yemek kaşığı file badem
Süslemek için Malzemeler
Pudra şekeri
Geniş bir karıştırma kabına su koyun ve içerisine limon sıkın.
Elmaları soyun ve suyun içerisine alıp bekletin.
Elmaları ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
Bir mandolin yardımıyla elmaları ince dilimleyin.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri bir çırpma teliyle karıştırın.
Üzerine erimiş tereyağı, süt, tuz, un, vanilya ve toz tarçını ilave edip çırpmaya devam edin.
Dilimlediğiniz elmaları hazırladığınız kek harcının içerisine alıp karıştırın.
24 cm.’lik kilitli kek kalıbının tabanına fırın kağıdı serin.
Kenarlarını ve tabanını tereyağıyla yağlayın.
Üzerine hazırladığınız harcı dökün ve eşit şekilde yayın.
Kırmızı elmanın orta çekirdeğini çıkartın ve kabuklu olacak şekilde ince dilimleyin.
Kekin üzerine dilimleri hafif birbirlerine değecek şekilde yerleştirin.
Üzerine file badem serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri bir fırın kağıdıyla kapalı olacak şekilde 30 dakika pişirin.
Ardından üzerini açın ve 40 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan kekinizi hafif ılıtın ve pudra şekeriyle süsleyerek servis edin.
Yorumlar