Cevizli Un Helvası

Tavanızı ocağa alın ve tereyağını ilave edip eritin.
Ayçiçek yağını ilave edin ve hafif ısıtın.
Isınan yağların içerisine unu ilave edin ve tahta bir kaşık yardımıyla kokusu çıkıp, rengi koyulaşmaya başlayıncaya kadar, kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Bir karıştırma kabında toz şeker, su ve sütü ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırarak şekeri eritin.
Unun rengi iyice döndüğünde sıvı karışımı sürekli karıştırarak ilave edin.
Ocaktan alıp ceviz ve portakal kabuğu rendesini ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Tavanın kapağını kapatın ve 15 dakika kadar dinlendirin.