100gr tereyağı
100gr bitter çikolata
100gr toz şeker
50gr un
3 yumurta
*fırına girecek minik kaplarınızı erimiş tereyağ ile iyice fırçalayın.Kapların içine şeker dökün ve kabın her tarafına gezdirip yapışmayan fazla şekeri tekrar boşaltın. *çikolata ve tereyağını benmari usulü eritmeye başlayın.Benmari usulü ısıtma , ateşte tencere içinde kaynayan suyun üstüne koyduğunuz başka bir kap içinde alttaki suyun buharı ile pişirme tekniğidir.Kaynar su kesinlikle üstteki kaba değmemelidir. *yumurtaların üzerine toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek şeker iyice karışana kadar çırpın *benmaride eriyen çikolata karışımını ateşten alın ve üzerine elekten geçirerek un ekleyin ve hızlıca karıştırın. *yumurta karışımı çikolataya yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. *bütün karışımı hazırladığınız fırın kaplarına koyup daha önceden 180 derecede ısınmış olan fırında 8-10 dk pişirin. *fırından çıkarttığınız Fondanların servis tabağına tersyüz ederek çıkartın.kenarından kaşığı içine soktuğunuzda dışı hafif sert içi akışkan bir çikolata kıvamında ise Fondanınız tam kıvamında olmuş demektir.İsteğinize göre krema,dondurma,reçel yada şamfıstık ile servis edin ve hızlıca sıcakken tüketin.
Yorumlar
Hatice PEKER
Mart 2020
Çok pratik ve güzel bir tarif. Afiyetle yedik
nilay çöplü
Ekim 2014
tarif güzel görünüyor ama şamfıstık değil Arda hocam antep fıstığı :)))
dilek
Mart 2012
müthiş bir tarif.suffle kaplarında pişirmeden dondurucuda saklıyorum.mikrodalgada pişirip servis yapıyorum.fırının aksine mirodalgada içten dışa doğru piştiği için suffle kabında servis yapıyorum…elinize sağlık.