Çikolatadan Ağaç

Ocağa su dolu bir tencere koyun, iki su bardağı çikolatayı bain marie usulü erimeye bırakın.

Bir karıştırma kabının içerisinde yumurta ve şekeri iyice çırpın ardından sıvıları ilave edip çırpmaya devam edin son olarak un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın ve önceden yağladığınız yuvarlak fırın kabına döküp 180 derece fırında 15 dk pişmeye bırakın.

Un, tereyağı, şeker ve toz gıda boyasını parçalayıcınızın haznesine yerleştirip topaklı bir hal alana kadar çekin. Hazır olan crumble hamurunuzu bir fırın kabına alıp 180 derece fırında 10 dk pişirin.

Erimiş olan çikolatayı sıkma torbasına aktarın. Bir kabın içerisinde buzlu su hazırlayın ve sıkma torbasının ucunu ince olacak şekilde ucundan kesin.

Çikolatayı buz dolu kaseye ağaç gövdesi olacak şekilde sıkın sonra dallarını oluşturmaya başlayın. Hazırladığını bu çikolatanın üzerine buzlu sudan serperek soğutup dondurucuya atın. Aynı ağaç figüründen bir tane daha yapıp iki çikolatayı arasına çikolata sürüp soğutucu ile dondurarak birleştirin. Bu ağacı dondurucuda muhafaza edin.

Fırında olan crumble hamurunu çatal yardımı ile bir tur karıştırıp fırına geri yerleştirin ve pişirmeye devam edin.

Bir karıştırma kabına mascarpone peyniri koyun ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri koyup karıştırın ve dolaba koyup soğumaya bırakın.

Bir sos tenceresinin içerisine dağ meyvelerinden 7’şer 8’er tane koyun, üzerine iki yemek kaşığı şeker ilave edip tahta bir kaşık ile hafif karıştırarak suyunu salmasını sağlayın.

Bu arada hazır olan keki fırından çıkartıp telin üzerine dinlenmeye bırakın. Küçük bir kaseye bir yemek kaşığı nişasta koyup su ile açın ve sos tenceresinde kaynayan sosun üzerine koyup sosunuzu kıvamlandırın. Fırında pişme süresi dolan crumble parçalarını bir tabağa aktarıp soğumaya bırakın.

Tabağınızın dibine erimiş çikolatanızın kalanından bir miktar sıkın ve spatula ile hafif yayın. Dondurucudan hazırladığınız ağaç modelinin tabanını düzleyip çikolatanın üzerine koyun ve soğutucu sprey ile dondurun. Ağacın taban kısmına peynirli kremanızdan koyun, çevresine parçalı kek parçalarından yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kırmızı crumble parçalarından koyun. Ağacın üst kısmını pamuk şeker ile süsleyin, crumble arasına yeşil incir şekerlemesi yerleştirin. Orman meyveli sosu da taban kısmına yaydıktan sonra patlayan şeker serperek servis edin.