300 gr. un
100 ml. süt – ılık
20 gr. yaş maya
1 yumurta + 3 yumurtanın sarısı
40 gr. toz şeker
1 paket vanilya
40 gr. tereyağı – erimiş
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Çikolata Ganaj için Malzemeler
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı krema
Ununuzu bir stand mikserinizin kabına alın.
Ortasını açıp yaş maya, bir tutam toz şeker ve sütün yarısını ekleyin.
Üzerini bir mutfak havlusuyla kapatın ve bekletin.
Bu sırada bir karıştırma kabında yumurta, yumurta sarıları ve toz şekeri çırpın.
Ardından içerisine tereyağı, süt ve vanilyayı ekleyip biraz daha çırpın.
Yumurtalı karışımınız hazır olunca unlu olan karışımınızın üzerine ilave edin.
Ardından mikserinizin hamur yoğurma ucuyla 10 dakika karıştırın.
Hamurunuz hazır olunca üzerine mutfak havlusu serin ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamurunuz hazır olunca tezgahınıza un serpin ve elinizle yoğurarak hamurun mayasını çıkartın.
Ardından bir merdane yardımıyla hamurunuzu 2 cm. kalınlığında açın.
7,5 cm.’lik bir çemberle hamurunuzu kesin.
Bir fırın tepsisine un serpin ve hamurlarınızı bu tepsiye alın.
Ardından fırın tepsinizin üzerine bir mutfak havlusu örtün ve hamurlarınızı 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Derin bir tencereye ayçiçek yağını dökün ve yüksek ateşe alın.
Yağınız 160 – 170 dereceye gelince mayalandırdığınız hamurları yağın içerisine alın.
Tencerenin kapağını kapatın ve 2 dakika pişirin.
Hamurların tersini çevirin ve kapağını kapatmadan 2 dakika daha pişirin.
Pişen hamurları kenara alın.
NOT : Yağınızın çok sıcak OLMAMASI önemli.
Sos tenceresinin içerisine kremayı alıp ısıtın.
Isınan kremanın içerisine çikolatayı ekleyip karıştırın.
Hazır olan ganaja donutların üzerini batırın ve servis edin.
Yorumlar