170 gr. tereyağı
60 gr. toz şeker – ½ su bardağı
1 tutam tuz
150 gr. esmer şeker – 1 su bardağı
1 tatlı kaşığı kakao – 7 gr.
1 tutam karbonat
2 çay kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı granül kahve
30 gr. krema
½ çay kaşığı beyaz sirke
1 yumurta
185 gr. un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı bitter çikolata – 140 gr.
Üzeri için Malzemeler
Bitter çikolata
Kalın deniz tuzu
Sos tencerenizi ocağa alın ve tereyağını ilave edip orta ateşte 6–8 dakika kahverengileşene kadar pişirin.
Kahverengileşen tereyağının içerisine toz şekeri alın ve bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Tuzu ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Esmer şeker, kakao ve karbonatı ilave edip karıştırmaya devam edin.
Vanilya özütü, granül kahve, krema ve beyaz sirkeyi ilave edip 1–2 dakika karıştırmaya devam edin.
Ardından karıştırma kabına alın ve karıştırarak hafif soğutun.
Üzerine yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
Un ve kabartma tozunu ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Son olarak çikolatayı ekleyin ve kapatarak karıştırmaya devam edin.
Hazır olan kurabiye hamurunu buzdolabına alın ve 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen kurabiye hamurunu bir dondurma kaşığı yardımıyla aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine bitter çikolataları serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 11 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirin ve üzerlerine deniz tuzu serpiştirip servis edin.
Yorumlar