4 adet dikdörtgen milföy
Pastacı Kreması için Malzemeler
2 su bardağı süt
2 su bardağı krema
2 yumurtanın sarısı
1 + ¼ su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik un
¼ su bardağı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
2 su bardağı mascarpone peyniri ya da suyu süzdürülmüş taze peynir – 350 gr.
4 – 5 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması
Süslemek için Malzemeler
Pudra şekeri
Milföy için;
Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine milföyleri yerleştirin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Pişen milföyleri kenara alın ve soğutun.
Soğuyan milföyleri elinizle kırın.
Pastacı kreması için;
Süt ve kremayı bir sos tenceresine alın ve ısıtın.
Karıştırma kabınıza toz şeker ve yumurta sarılarını alın ve bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpın.
Karışım hafif kum kıvamı alınca un ve nişastayı ilave edip karıştırmaya devam edin.
Karışım iyice kum gibi olunca ılık olan sütlü krema karışımını, yumurtalı karışıma yavaş yavaş sürekli çırparak ekleyin ve iyice harmanlayın.
Karışımı tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın.
NOT : Karışımınızı tencereye alırken bir süzgeçten geçirerek koyabilirsiniz böylece topaklanma olmayacaktır.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyin.
Ayrı bir karıştırma kabına alın ve hafif karıştırarak ılıtın.
Başka bir karıştırma kabına taze peyniri alın.
Üzerine kakaolu fındık kremasını ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımı pastacı kremanızın içerisine alın ve karıştırın.
Pastacı kremanız hazır olunca bir sıkma poşetinin içerisine alın ve soğumaya bırakın.
Birleştirmek için;
Servis edeceğiniz kupların tabanına kırdığınız milföylerden yerleştirin.
Üzerine pastacı kremanızdan sıkın ve üzerine tekrar kırdığınız milföylerden yerleştirin.
Pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
Yorumlar