Keki için Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
¼ su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Üzeri için Malzemeler
1 su bardağından 1 parmak eksik soğuk süt
Kreması için Malzemeler
400 gr. taze peynir
250 gr. bitter çikolata
200 ml. soğuk krema
Ahududu
Çikolata Sosu için Malzemeler
200 ml. krema
200 gr. bitter çikolata
Süslemek için Malzemeler
Pudra şekeri
Keki için;
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri çırpın.
Ardından ayçiçek yağını ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu bir süzgeçten geçirerek sıvı karışımın içine eleyin.
Ardından mikserinizle düşük devirde karıştırın.
Hazır olan kek harcını fırın kağıdı serdiğiniz 25×25 cm.’lik kare cam fırın kabına dökün.
160 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız kekiniz ılınınca üzerine soğuk süt gezdirin.
Kreması için;
Çikolatayı benmari usulü eritin.
Eriyen çikolatayı oda sıcaklığına getirin.
Taze peyniri çikolatanın üzerine ekleyin ve bir spatulayla karıştırın.
Aynı anda çikolatayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
Soğuk kremayı ayrı bir karıştırma kabında bir mikser yardımıyla iyice çırpın.
Ardından çikolatalı karışıma ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Hazır olan kremayı soğuyan kekin üzerine yayın.
Bir kasenin içine su alın ve bir kaşığın tersini suya batırıp kremayı düzleyin.
Düzlediğiniz kremanın üzerine ahududuları serpiştirin ve hafif bastırarak içine girmesini sağlayın.
Çikolata sosu için;
Bir sos tenceresine kremayı alın ve ısıtın.
Isınan kremanın üzerine çikolatayı ekleyip iyice karıştırın.
Hazır olan sosu pastanın üzerine dökün ve düzleyip 5 – 6 saat buzdolabında dinlendirin.
Dilimleyin ve dilerseniz üzerine pudra şekeri serpiştirerek soğuk servis edin.
Yorumlar