Kadayıf için Malzemeler
250 gr. tel kadayıf
150 gr. tereyağı – erimiş
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Muhallebisi için Malzemeler
500 ml. süt – 2,5 su bardağı
½ su bardağı toz şeker
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı toz antep fıstığı
200 ml. krema – soğuk
Süslemek için Malzemeler
Toz antep fıstığı
Kadayıf için;
Tereyağını tavaya alın ve eritin.
Bir karıştırma kabına tel kadayıfı alın ve elinizle didikleyin.
Üzerine erimiş tereyağını ilave edin ve didikleyerek her tarafına bulaştırın.
Ardından pudra şekerini ilave edin ve elinizle iyice harmanlayın.
Hazır olan kadayıfı muffin kalıplarına eşit olacak şekilde dağıtın ve parmaklarınızla ortalarını çukurlaştırarak çanak şekli verin.
Ardından bir bardağın alt kısmıyla ortalarına bastırın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kızarana kadar pişirin.
Muhallebisi için;
Tencerenin içerisine süt, toz şeker, yumurta sarısı, un ve mısır nişastasını ilave edip bir çırpma teliyle karıştırın.
Ardından ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen muhallebiyi bir karıştırma kabına alın.
İçerisine vanilyayı ilave edin ve sıcağını çıkarmak için karıştırın.
Toz antep fıstığını ilave edin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabına kremayı alın ve bir mikser yardımıyla iyice çırpın.
Çırptığınız kremayı muhallebinin içerisine ilave edip karıştırmaya devam edin.
Ardından bir mikserle tekrar çırpın ve hazır olan kremayı sıkma torbasına alın.
Buzdolabında soğumaya bırakın.
Birleştirmek için;
Kadayıfları kalıptan çıkartın.
Hazır olan muhallebiyi pişirdiğiniz çanakların üzerine sıkın.
Soğutun ve üzerini toz antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.
Yorumlar