Şerbet için Malzemeler
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 – 4 damla limon suyu
Kadayıf için Malzemeler
400 gr. tel kadayıf
300 – 350 gr. sade yağ
250 gr. toz antep fıstığı
Şerbeti için;
Sos tenceresini ocağa alın.
içerisine toz şeker ve suyu ilave edin ve toz şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın.
Kaynayan şerbetinizin içerisine limon suyunu ilave edin ve ocaktan alın.
Kadayıf için;
Tel kadayıfları bir karıştırma kabına alın ve iyice didikleyin.
Hazır olan tel kadayıfların üzerine eritip soğuttuğunuz sade yağı ilave edin ve her tarafına gelmesi için elinizle didiklemeye devam edin.
Hazırladığınız kadayıfların yarısını dikdörtgen alüminyum fırın tepsisine alın.
Kadayıfları elinizle ya da bardağın arka tarafıyla iyice bastırarak yayın.
Kadayıfın üzerine antep fıstığını her tarafına gelecek şekilde serpiştirin.
Kadayıfın diğer yarısını da fıstığın üzerine parça parça yayın.
Ardından yine elinizle ya da bardağın arka tarafıyla iyice bastırarak yayın.
Kadayıfları iyice sıkıştırmazsanız istediğiniz kıvamı elde edemezsiniz.
Dilerseniz bıçakla dilimleyerek fırına atabilirsiniz.
Hazır olan kadayıfı 200 derecede önceden ısıtılmış fırının tabanında 10 dakika sonrasında orta rafa alıp 30 – 40 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökerek servis edin.
Yorumlar