2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gr. havuç – rende
115 gr. tereyağı – oda sıcaklığında
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı toz esmer şeker
4 yumurta
¾ su bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı yoğurt – 75 gr.
1 + ¾ su bardağı un – 200 gr.
½ su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
1 avuç dövülmüş ceviz
150 gr. damla bitter çikolata
Frosting için Malzemeler
115 gr. tereyağı – oda sıcaklığında
450 gr. taze peynir
6 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı pişmiş havuç rendesi
Süslemek için Malzemeler
Ceviz – kıyılmış
Damla bitter çikolata
Havuçlu kek için;
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Isınan tavanın içerisine rendenin kalın tarafıyla rendelediğiniz havucu ekleyip soteleyin.
Sotelediğiniz havuçtan 2 yemek kaşığı kenara ayırın.
Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri bir mikser yardımıyla çırpın.
Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
Ayçiçek yağı ve yoğurdu ilave edip çırpın.
Sotelediğiniz havucu ilave edip bir spatulayla karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı bir süzgeçten geçirerek eleyerek ekleyin ve spatulayla karıştırmaya devam edin.
Tuz, dövülmüş ceviz ve damla çikolatayı da ilave edip karıştırın.
25×35 cm.’lik dikdörtgen kek kalıbınızı tereyağıyla yağlayın ve kek harcını dökün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Frosting için;
Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını bir çırpma teli yardımıyla çırpın.
İçerisine taze peyniri ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin.
Pudra şekeri ve kakaoyu ilave edip karıştırın.
Kenara ayırdığınız havuç rendesini de ilave edip karıştırın.
Ardından buzdolabına alın.
Birleştirmek için;
Soğuyan kekinizden 7,5×7,5 cm kareler kesin.
Üzerine hazırladığınız frostingi yayın.
Üzerini kıyılmış ceviz ve damla çikolatayla süsleyin.
Dilimleyerek servis edin.
Yorumlar