Ara Katmanlar için Malzemeler
3 adet kağıt helva
2 yemek kaşığı bal
1 adet yumurtanın akı
Sosu için Malzemeler
150 gr. sade tahin helvası
100 gr. tereyağı
¼ su bardağı toz şeker
¼ su bardağı kakao
¼ su bardağı su
Süslemek için Malzemeler
1 – 2 top kakaolu dondurma
1 – 2 top kaymaklı dondurma
1 – 2 top karadutlu dondurma
Karadut
Çilek
Ara katmanlar için;
Bir karıştırma kabına yumurta akını alın ve hafif çırpın.
Ardından bal ilave ederek çırpmaya devam edin.
Kağıt helvalarınızın birini taban olması için kenara ayırın.
Diğer ikisini tezgahınıza alın ve ortalarını bir bıçak yardımıyla ya da bir yuvarlak kalıp yardımıyla kesin.
Hazır olan kağıt helvalarınızdan bütün olanı tabana yerleştirin.
Ardından bir fırça yardımıyla hazırladığınız ballı karışımdan sürün ve ortası delik olan kağıt helvayı üzerine yerleştirin.
Aynı işlemi kalan kağıt helvaya da uygulayın ve 5 dakika derin dondurucuda bekletin.
Sosu için;
Tahin helvanızı bir çatal yardımıyla ezin ve bir sos tenceresinin içerisine alın.
Ardından içerisine tereyağı, tereyağı, kakao ve suyu ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırarak pişirin.
Karışım kıvam alınca ocaktan alın ve hafif soğutun.
Derin dondurucudan çıkarttığınız kağıt helvanızın her tarafını kaplayacak şekilde sosu üzerine ve kenarlarına gezdirin.
Hazır olan pastanızı derin dondurucuya alın ve 15 – 20 dakika donması için bekleyin.
Süslemek için;
Pastanız donunca ortasındaki boşluğa birer top dondurmalarınızdan koyun.
Kenar kısımlarını çilek ve karadutla süsleyerek servis edin.
Yorumlar