Krokan için Malzemeler
¾ su bardağı toz şeker
¾ su bardağı fındık
10 adet pötibör bisküvi
Muhallebi için Malzemeler
250 – 300 gr. karadut
750 ml. süt
1 – 1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Krokan için;
Tavanızı ocağa alın ve toz şekeri ilave edip düz bir zemin haline getirin.
Ocağınızın altını yakın ve orta ateşte karamel olana kadar bekleyin.
Fındıklarınızı bıçağınızla iri kıyın.
Bisküvileri elinizle parçalayın.
Yapışmaz ve ısıya dayanıklı silikon matın üzerine bisküvi ve fındıkları alın.
Üzerine hazırladığınız karameli dökün ve kapatarak birleştirin.
Ardından soğutmak için buzdolabında 25 – 30 dakika bekletin.
Soğuyan krokanlarınızı bir parçalayıcının içerisine alın ve bisküviler kum gibi olana kadar çekin.
Muhallebi için;
Karadutlarınızı bir rondonun içerisine alın ve püre kıvamına gelene kadar çekin.
Süt, toz şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını bir tencereye alıp karıştırın.
Ardından ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak pişirin.
Koyu kıvam alan muhallebinizin içerisine karadut püresini ilave edin ve 4 – 5 dakika daha karıştırın.
Pişen muhallebinizi ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ilave edip karıştırın.
Birleştirmek için;
Kuplarınızın tabanına bir parça hazırladığınız bisküvili krokandan pay edin.
Ardından hazırladığınız muhallebinin yarısı olacak şekilde bütün kuplara pay edin.
Üzerlerine tekrar bisküvili krokan ve muhallebiden gezdirip oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Ardından 2 – 3 saat buzdolabında bekletin.
Hazır olan muhallebilerinizin üzerlerini karadutla süsleyerek servis edin.
Yorumlar