Karamelize Elmalı İrmik

Orta boy bir tencerede süt, irmik, şeker ve vanilyayı kendi içinde biraz çırpın. Ardından ocağa alın ve sürekli çırparak kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Kıvamı oturan irmikli pudinginizi ocaktan alın ve tereyağını ilave edip yağ eriyene kadar karıştırın. Cam kabınızı su ile hafifçe nemlendirin. Hazırladığınız irmikli karışımı bu kalıba aktarın ve önce oda sıcaklığına kadar dışarda ardından buz dolabında bekleyin.

Orta boy bir tavayı ocağa alın ve altını açıp ısıtın. Elmaları çekirdeklerini çıkarttıktan sonra küp küp doğrayın ve tavaya aktarın. Üzerine şeker, tereyağı ve bademi ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak şeker eridikten sonra karıştırmadan kontrollü ateşte elmaların ve bademlerin karamelize olmasını sağlayın.

Hazırladığınız irmikli pudingi bir servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Hazırladığınız karamelize elmalı sosu pudingin üzerine döktükten sonra dilimleyerek servis edin.