3 + ¼ su bardağı un
2 yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Katları Yağlamak için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti için Malzemeler
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
¼ adet limonun suyu
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Üzeri için Malzemeler
Toz antep fıstığı
Şerbeti için;
Sos tencerenizin içerisine toz şeker ve suyu alıp ocağa alın.
Şeker eriyene kadar karıştırın ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
Kaynayan şerbetinizin içerisine limon suyu sıkın ve kenara alıp soğumaya bırakın.
Hamuru için;
Bir karıştırma kabının içerisine un, irmik ve karbonatı ilave edip karıştırın.
Ayçiçek yağı, yumurta ve yoğurdu ilave edip önce bir çatal yardımıyla karıştırın.
Kıvamlanan hamuru tezgahınıza alın ve elinizle yoğurun.
Hazır olan hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alın ve dikdörtgen olacak şekilde ince açın.
Açtığınız hamurun üzerine erimiş tereyağını bir fırça yardımıyla sürün.
Hazırladığınız hamuru hamurun uzun kenarından başlayarak rulo olacak şekilde sarın.
Hazır olan hamurunuzu ortadan ikiye kesin ve 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamurunuzu 1 parmak kalınlığında dilimlere kesin.
Bir tavanın içerisine ayçiçek yağı alın ve ısıtın.
Isınan yağın içerisine hazırladığınız hamurları alın ve kızartın.
Kızaran hamurları soğuyan şerbetin içerisine alın ve 2 dakika kadar şerbeti çekmesini bekleyin.
Şerbeti çeken hamurları bir servis tabağına alın ve üzerlerine toz antep fıstığı serpiştirip servis edin.
Yorumlar