Malzemeler
7 yumurta
1 bardak toz şeker
1 paket vanilya
1/2 limon kabuğu rendesi
1 kg. süt
Karamel için Malzemeler
10 yemek kaşığı toz şeker (her kap için 1 kaşık)
Karamel için 10 yemek kaşığı toz şekeri bir tavaya koyun. Orta kısık ateşte şeker yanana kadar tutun. Ağız tadınıza göre daha az veya daha fazla yakabilirsiniz. Sonra, hiç bekletmeden kaplarınıza birer kaşık dökün ve donmaya bırakın. Sütü bir tencereye boşaltın ve ateşe koyup ısınmaya bırakın.
Bu arada geniş bir karıştırma kabına 7 yumurtayı kırın. 1 bardak toz şekeri, 1 paket vanilyayı ve 1/2 limon kabuğu rendesini ekleyin. 3-5 dakika mikser yardımıyla karışım iyice özdeşleşene kadar çırpın. Karıştırmaya devam ederken sıcak sütü azar azar ilave edin ve 1-2 dakika karıştırıp karamelli kaplara paylaştırın.
Fırın tepsisine karamel kaplarınızı dizin. Kapların dibini, 2 parmak kaplayacak şekilde sıcak su koyun. Suya biraz limon sıkarsanız kaplarınızın kararmasını önlemiş olursunuz.
160-170 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
Piştikten sonra oda sıcaklığına getirin ve en az 12 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
Yorumlar
gaye turan
Haziran 2022
Karamel yapılan tavayı ve krem karamel kaplarını temizlemenin en kolay yolu, su dolu bir tencerenin içinde ateşin üstünde bir müddet kaynatmak. tavanın içine su konup da kaynatılabilir. eriyen, sıvı karamele soktuğunuz kaşığı sakın benim yaptığım gibi, alışkanlıkla ağzınıza atmayın. hayatınızın en kötü hissinin yaşamış olursunuz. attığınız anda ağzınızda katılaşan kaynar ve yapışkan bir madde. çıkartırken damağınızın derisi de komple geliyor. 2 gün oldu hala birşey yiyip içemiyorum. daha önce de ağzım yanmıştı ama böylesi olmadı
Meryem
Kasım 2021
Normal hayatta yumurta yemeyen biriyim çünkü tiksiniyorum.Ama Krem karamelin tadını çok merak ediyorum. Aşırı yumurta kokusu var dediler doğru mu?
editör E.M.
Kasım 2021
Aşırı yumurta kokusu olmaz, ancak yumurtaya karşı düşünceniz belirttiğiniz gibi ise sevebileceğiniz bir tatlı olma ihtimali zayıf.
Rüyam
Nisan 2020
Karamel için kullanınlan tava nasıl en kolay ve en temiz şeklinde temizlenir?
Tülay
Nisan 2020
Arda Bey tariflerinizi severek yapıyorum elinize sağlık ama benim krem karamelim sürekli kesiliyor delik delik oluyor neden oluyor bir türlü çözemedim.Aydınlatabilirseniz sevinirim..
Nilüfer MAYADAĞ
Kasım 2019
Muhteşem oldu. Annemin yaptığı krem karamel in tadı gibi. (Çırpma esnasında oluşan köpüğü aldım) Teşekkür ederim.
Buket
Kasım 2019
Merhaba ben tarifi eksiksiz uyguladım tat olarak mukemmel ama krem karamellerim pürüzlü oldu onun nedeni nedir?
Büşra
Kasım 2019
Merhabalar ,
Biz denedik çok güzel oldu, tarif tam tutuyor Arda Beye teşekkürler.
Emel
Haziran 2019
Sıvıyı fırına koymak tuhaf geldi ama sonuç harika. Tam bi krem karamel kıvamı. Un falan koymayın istediğimiz muhallebi kıvamı değil.
Ali b
Mayıs 2018
Krem karamel yaptım ama karamel kasede donup kaldı. Karameli koymadan kasenin içine su koymak gerekir mi?
editör E.M.
Mayıs 2018
Hayır. Fırın tepsisine dizdiğiniz karamel kaplarının dibine, 2 parmak kaplayacak şekilde sıcak su koyun.
Hümeyra hanım
Mayıs 2018
Yumurta kokmuyor mu yaa denemeye cesaret edemiyorum ?
Fulya Cskn
Eylül 2017
Az yumurtayla yapmişsınizdır 1 kg süte kesin kes 7 yumurta gerekiyor. Bir de belkı süt sıcaktı ve yumurta homojen hale gelmeden pisti. Olmaz olmaz dememeli.
Fulya Cskn
Eylül 2017
20 yıldır ılık süte soğuk 7 yumurta 1 pk vanilya ince limon rendesi 1 brdk şeker koyarım ve 1-2 dkk çırptıktan sonra mutlaka süzerim ki akındaki tortular bozmasın.Hiç başarısız olmadı. Sufle kalıplarından çok çabuk çıkıyor, aklınızda olsun. 50 dkk pişiyor. Bazı insanlar tarifi değiştirme meraklısi. Böyle yapmamalı.
Zehra
Mart 2017
Arda bey merhaba, çok önemli bir detayı atladığınız için bazılarının krem karamelinin başarısız olmasının sebebi yumurta çırptığımozda köpük oluyor ve sıcak sütü eklediğimizde köpük üstte, süt baya altta kalıyor ve köpüğü almadan kaplara paylaşyıtırıldığında yarısı sönüyor ve başarız oluyor. Üsttekii çırpılmış yumurta köpüğünü hemen hemen uarıya kadar almalısınız sütü görmelisiniz. Bu benim fikrim. Herkese afiyet olsun
MehmetT
Şubat 2017
Tarifi uyguladım .fırında görelim bakalım ne çıkacak
Derya
Ocak 2017
Bilmediğin şeyi yapmicaksın gerçekten beninki krem gibi olmadı aksine omletgibi oldu şuan sıcak diyemi öyle bilmiyorum ama bakıcaz bugün hemicem çünkü yumurtanın kokusu başımı ağrıttı ayrıca ben 2yemek kaşığıda un ekledim eklenmemesi gerekli gerçekten çünkü dive batıyor ve karamel ona yapışıyor ters çevirincede karamel kısmı gelmiyor yarısı geliyor yarın yedikte sonra tekrar yorum bırakırımbakalım nasıl olucak
Hazime
Aralık 2016
Bu tarifi Bulgaristan’daki insanlar aynen yıllardından beri böyle yapıyor. Sıvı kalması imkansız. Ben 1 l süte 6 yumurta, 12 kaşik seker ve vanilya koyuyorum yine mükemmel oluyor.
Emel kırımlı
Kasım 2016
Merhaba Arda bey sizi severek izliyorum ve bu tarifi denedim kötü olmadı ama söndü yani başta fırın kabı almamıştı fırından çıktığında yarısı sönmüştü acaba nerde yanlış yaptım saygılar
Zgmhmt
Kasım 2016
Arda bey ellerinize sağlık annem hep yapardi bende evlenince gözüm korktu kıvamı tutturamamktan hayatımda bugun ilk defa yaptım guzel olmadı. MUHTEŞEM OLDUUU çok sagolun ???
eml
Ekim 2016
haftasonu yapmayı düşünüyorum ama sıvı kalmasından korkuyorum. bu tarifi birebir deneyen var mı ?
deniz
Mayıs 2016
merhaba arda bey,krem karamelle başım dertte bir türlü tutturamadım,sizin tarifinizi deniycem ama öncesinde sormak istiyorum sürekli göz göz oluyor pürüzsüz olmuyor ne yapmam gerek:((
Çğl
Ocak 2015
Metal kaplara mı koymamız gerekiyor acaba cam kaseler çatlar mı ?
gülsen
Temmuz 2014
bu tarifte birşey eksik bence, o nedenle denemeye korkarım, sütü koyulaştırıp muhallebi kıvamına getirecek un, nişasta tarzı kıvam vericilerden bahsedilmemiş, bildiğin sütü mü dökeceğiz kaselere, nasıl koyulaşıp kıvam tutacak??
editör E.M.
Temmuz 2014
Tarifte belirtilen malzemeleri birleştirirken, başka bir kıvam verici malzeme kullanmanıza gerek yoktur. Krem karamel, fırında 50-60 dakikalık pişme süresinde koyulaşacak ve kıvamını alacaktır. Tabi ki arzu ederseniz, un, nişasta tarzı kıvam verici malzemeleri ekleyebilirsiniz. Mutfağınızda Şef Sizsiniz.
serap
Nisan 2014
Bugün izledim ve not aldim…Yillar sonra elimdeki sadik kaldigim krem karamel tarifinden vazgecip bunu deneyecegim…Ayrica püf noktalari icinde tesekkürler.
buket
Ocak 2014
defaatle denedim beni bhu sürekli krem karamel almaktan kurtardınız
çok süper
ellerinize sağlık
munisinevi.blogspot.com
Kasım 2013
bende tarıfın bazı yerlerini değiştirerek uyguladım sonuc cok guzeldı en yakın zamanda bloguma ekleyecegım
sibel
Temmuz 2013
Cok tereddut ederek firina verdim cok siviydi ama mukemmel oldu oglum bayilacak.tarif icin tesekkurler
oğuz baysan
Haziran 2013
Lezzetli duruyor. Elinize sağlık.
serpil
Mayıs 2013
Merhaba
tatlılarım sulu kaldı hayal kırıklığına uğradım:(
nerde hata oldu acaba?
Serpil
Dilek
Mayıs 2013
en kisa zamanda deneyecegim süper görünüyor elinize saglik;)