Kremalı Kahveli Kek

Büyük dikdörtgen borcamınızı yağlayın.
Borcamın içerisine yan yana 3’er tane olacak şekilde iki sıra su bardağı yerleştirin.
Toplamda 6 adet su bardağı olacak.

Kek harcı için;
Bir karıştırma kabının içerisine süzgeçten geçirerek toz şeker, un, kakao, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuzu ilave edin.
Ayrı bir karıştırma kabında sıcak su ve granül kahveyi karıştırın.
İçerisine süt, ayçiçek yağı ve yumurtayı ilave edip karıştırın.
Unlu olan karışımı havuz olacak şekilde açın.
İçerisine hazırladığınız sıvı karışımı ekleyip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Hazır olan kek harcınızı hazırladığınız borcama bir kepçe yardımıyla bardaklara değmeden ekleyin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
NOT : Fanlı fırında pişireceğiniz için bardakların üzerine ağırlık verebilecek bir kap koyarak bardakların kaymamasını sağlayabilirsiniz.
Fırından çıkan kekinizi 5 dakika bekletin ve bardakları çıkartın.

Pastacı kreması için;
Süt ve kremayı bir tencereye alın ve ısıtın.
Karıştırma kabınıza toz şeker ve yumurta sarılarını alın ve iyice çırpın.
Karışım hafif kum kıvamı alınca un ve nişastayı ilave edip karıştırmaya devam edin.
Karışım iyice kum gibi olunca ılık olan sütlü krema karışımını, yumurtalı karışıma yavaş yavaş sürekli çırparak ekleyin ve iyice harmanlayın.
Karışımı tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın.
NOT : Karışımınızı tencereye alırken bir süzgeçten geçirerek koyabilirsiniz böylece topaklanma olmayacaktır.
Muhallebi kıvamına gelince vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırıp hafif soğutun.
Krema ılınınca mascarpone peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
Pastacı kremanız hazır olunca kremanın üzerini streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın.

Birleştirmek için;
Fırından çıkan kekinizi iyice soğutun.
Soğuyan kekinizin içerisine hazırladığınız pastacı kremasından dökün.
Üzerini toz antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.