Kremalı Yufka Ruloları

Kreması için;
Bir tencerenin içine süt, toz şeker, buğday nişastası, un ve yumurta sarılarını ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Limon kabuğu rendesini ilave edin ve karıştırın.
Ardından ocağa alın ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
Hazır olan muhallebiyi bir karıştırma kabına alın.
Üzerine vanilya ve tereyağını ilave edip bir mikser yardımıyla iyice karıştırın.
Hazırladığınız kremayı sıkma poşetine alın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Yufkalar için;
Yufkayı tezgaha alın ve tereyağı sürün.
Üzerine bir yufka daha koyun ve tereyağı sürün.
Yufkayı 4 eşit parçaya kesin.
Kalıplarınızı yağlı kağıtla kaplayın ve yufkaları kalıplara çok sıkı olmayacak şekilde sarın.
Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın.
Fırın telinin üzerine bir silpat ya da fırın kağıdı serin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Tamamen soğuduğunda kalıplarından çıkartın.
Ruloların içini kremayla doldurun ve kenarlarını antep fıstığına bulayın.
Servis tabağına dizin ve pudra şekeriyle süsleyerek servis edin.