Katlar için Malzemeler
30 adet büyük baklavalık yufka
125 gr. tereyağı
Muhallebi için Malzemeler
1 litre + 250 ml. süt
1 + ¼ su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı pirinç unu
4 yemek kaşığı mısır unu
5 adet kakule tohumu – havanda dövülmüş
4 yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Şerbet için Malzemeler
1 + ¼ su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı gül suyu
½ limon suyu
Şerbet için; su ve şekeri küçük bir tencereye koyup orta ateşte arada bir sallayarak karıştırın, tıkırdayınca ateşten alın gül suyu ve limon suyunu ekleyip, kenarda soğutun.
Baklava yufkalarını fırın kabınızın büyüklüğüne göre kesin. Kabın tabanını yağlayın, ardından 15 kat baklava yufkalarını aralarını yağlayarak üst üste fırın kabınıza dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Bir tencerede süt, şeker, nişasta ve pirinç unu, mısır unu, dövülmüş kakule tohumları ve yumurta sarılarının hepsini ekleyip iyice karıştırın, ardından ocağa alın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tuz, karabiber ilave edip karıştırın.
Hazırladığını muhallebiyi fırından çıkan baklava yufkalarının üzerine döküp yayın.
Diğer 15 kat baklava yufkasını da aralarını yağlayarak muhallebinin üzerini kapatın.
Dilimleyin tekrar fırına verip 180 derecede 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbet döküp, ılık veya soğuk servis edin.
Yorumlar
Didar elif
Kasım 2018
Çok lezzetli biraz uğraştırıcı ama değer
elmas
Nisan 2018
buyuk tepsi kullandim, muhallebisi tam yetti.
mukemmel oldu
Nuray
Ocak 2018
Şerbeti iyi kaynamadigi için en üst milfoyler yumuşak. Tadı fena olmadı ama benim daha önceki yediklerime hiç benzemedi. Kısacası başarısız oldu
Ayşe
Kasım 2016
Ben muhallebiyi yarım ölçü yaptım çok güzel oldu tam ölçü fazla oluyor?
seda
Temmuz 2016
evde 1 lt süt vardı ben de ona göre ayarladım ölçülerini. normalde sevmezdim laz böreğini, eşim için yapardım, ama gülsuyu o kadar çok yakıştı ki.. muhallebisi de çok lezzetli oldu.. kakule koyamadım olmadığı için, bi dahaki sefere kakuleli deneyecem
eşimden çok ben yedim bu sefer laz böreğini
Dilan Aslan
Temmuz 2016
Muhallebi çok fazla geldi ve içinde 4 yumurta sarısı olduğundan dolayı tadı da çok ağır oldu. Daha az muhallebiyle belki güzel olabilir ama bu haliyle yaptım ve çok başarısız oldu.
dilşat
Haziran 2016
muhallebisi çok fazla oldu, yarım ölçü kullanılabilir o büyüklükte bir tepsi için…