6 kare milföy hamuru
Şerbeti için Malzemeler
200 gr. toz şeker
1 + ¼ su bardağı su – 220 gr.
1 adet çubuk tarçın
1 limonun kabuğu
Muhallebi için Malzemeler
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
350 gr. süt
5 yumurtanın sarısı
Şerbeti için;
Sos tenceresini ocağa alın.
İçerisine su, toz şeker, çubuk tarçın ve tıraş limon kabuğunu alın.
Bir çırpma teli yardımıyla karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Muhallebi için;
Ayrı bir sos tenceresinin içerisine mısır nişastası, un ve sütü alıp karıştırın.
Ardından ocağa alın ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Pişirdiğiniz karışımın içerisine hazırladığınız şerbeti ekleyin ve bir karıştırma kabına alıp dumanı çıkana kadar karıştırın.
Karışım hafif soğuyunca yumurta sarılarını ilave edip karıştırın.
Birleştirmek için;
Milföy hamurlarını tezgaha alın ve yumuşatın.
Kare milföy hamurunu rulo olacak şekilde sarın.
Ardından ortadan ikiye bölün ve diklemesine tezgahınıza koyun.
Bir merdane yardımıyla hamuru yuvarlak olacak şekilde açın.
Bütün hamurları bu şekilde hazırlayın ve muffin kalıbının içerisine alt tarafı tamamen kaplanana kadar parmaklarınızla yerleştirin.
Milföy hamurlarının içerisine sıvı karışımı doldurun.
250 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Pişen turtaları önce oda sıcaklığında soğutun ve servis edin.
Yorumlar