Pekmezli Yufka Tatlısı

Ceviz ve fındıkları ince ince kıyın.

Sultaniye üzümleri suda bekletin.

Ardından ceviz, fındık, üzüm ve pekmezi karıştırın.

Şerbeti için; olan malzemeleri bir sos tenceresinde kaynamaya bırakın. Şerbet yeteri kadar kaynadıktan sonra 2 – 3 damla limon suyu sıkıp soğumaya bırakın.

Yufkayı ortadan ikiye kesin.

Boyuna olacak şekilde 4 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.

Hazırladığınız iç harçtan 1-2 tatlı kaşığı kestiğiniz yufka şeridine koyun ve sarın.

Katlarken yufkanın ucunu yumurta akına bulayarak kapatın.

Bir tavada yağı kızartın hazırladığınız böreklerini kızartın.

Hepsini kızarttıktan sonra üzerlerine soğuk şerbet dökün.

Servis ederken üzerini toz fıstık ile süsleyin.