Pepeçura Malzemeleri
1 kilo siyah üzüm
5 – 6 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
3 – 4 yemek kaşığı nişasta
1 kilo siyah üzüm
5 – 6 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
3 – 4 yemek kaşığı nişasta
Siyah üzümü iyice yıkayın. Tanelerine ayırın. Geniş bir kaba alıp üzerine toz şekeri ekleyin ve bir kaşık yardımıyla bastırarak ezin. Sonra 4 bardak su ekleyip karıştırın tencereye alıp kaynatın.
Ateşten aldıktan sonra üzüm suyunu süzgeçten geçirin. Süzülmüş üzüm suyunu 1 bardak suda erittiğiniz nişastayla birlikte pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Nişastalı üzüm suyunu tencereye geri boşaltın ve tekrar ocağa alın. Sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Porsiyonluk veya bütün bir kaba henüz sıcakken boşaltın.
Buzdolabında iyice soğutarak katılaşmasını sağlayın.
Üzüm ve nane yapraklarıyla servis edebilirsiniz.
Yayın tarihi Kategoriler Ramazan Tarifleri, Tatlılar
Yorumlar
T.C. Vatandaşı
Eylül 2021
Pepeçura; Doğu Karadeniz Bölgesi’nde yetişen İsabella cinsi kendine özgü kokusu olan ve “kokulu üzüm” diye bilinen üzümden yapılır. Burada siyah üzüm denilen herhangi bir üzümden yapılmaz.
Handan
Mayıs 2018
Kayisilisini yaptim tadinada baktim super oldu mayhos hafif bir tatli oldu oglusumda begendi meyveli fresh tatli sevenlere oneririm tarif icin tesekkurler Ardanin mutfagi❤ farkli meyvelerlede deneyip sonucu paylasicam ins
editör E.M.
Mayıs 2018
İşte bu. ? #mutfaktasefsizsiniz
Handan
Mayıs 2018
Kayisilisini deniyorum suan?
Handan
Mayıs 2018
Acaba cilee yapsak bu tatliyi nasil olur zira uzum mevsimi degilya
editör E.M.
Mayıs 2018
Deneyin, sonucu buradan paylaşalım
Murat
Şubat 2018
On numara beş yıldız
Saraçoğlu Mutfak
Eylül 2017
Tevfik Berber, spatulayı endüstriyel mutfak ekipmanları satan mağazalardan tedarik edilebilirsiniz.
tevfik berber
Haziran 2017
arda bey merhaba,kesme tahtaların ustunde kıyılan maydonez ve domateslerı almak ıcın kullandıgınız spatula lardan nerde veya hangı fırmadan bulabılırım,hıcbır yerde bulamıyorum bu konuda bana yardımcı olursanız mutesekkır olurum,saygılar
editör E.M.
Haziran 2017
Semtinizdeki halk pazarı en doğru adres. Bu ve benzeri araçları genellikle halk pazarlarından temin ediyoruz.
Büşra
Haziran 2017
Karadeniz ?
Her gelen misafirlerime sizin tariflerden bir menü hazırlıyorum. Ve herkes övgü dolu sözler söylüyor. Teşekkür ederim bu mükemmel tarifler için ☺️
Murat
Haziran 2017
10 numara 5 yildiz