100 gr. tereyağı – oda sıcaklığında
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
½ su bardağı portakal suyu
1 su bardağı buttermilk
1 portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı un
1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Buttermilk için Malzemeler
1 su bardağı sıcak süt
2 çay kaşığı üzüm sirkesi
¼ limonun suyu
Şerbeti için Malzemeler
1 su bardağı portakal suyu
3 yemek kaşığı toz şeker
Portakal kabuğu
Buttermilk için;
Sütü cezveye alın ve ısıtın.
Isınan sütün içerisine üzüm sirkesi ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Hafif kesilmesini bekleyin.
Kek harcı için;
Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri bir mikser yardımıyla çırpın.
Üzerine yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
Portakal suyu ve buttermilki ilave edip çırpmaya devam edin.
Hazır olan karışımın içerisine bir süzgeçten geçirerek un, buğday nişastası, kabartma tozu ve karbonatı ilave edip bir spatulayla karıştırın.
Portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırın.
Baton kek kalıbınızı tereyağıyla yağlayın ve kek harcını içerisine dökün.
180 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında 50 dakika pişirin.
Şerbeti için;
Sos tencerenizin içerisine portakal suyu ve toz şekeri alıp 5 dakika kaynatın.
Portakalın kabuğundan bir soyacak yardımıyla ince şeritler çıkartın.
Portakal kabuklarını şerbetin içerisine alın ve 5 dakika daha kaynatın.
Ardından şerbeti ocaktan alın ve hafif ılıtın.
Birleştirmek için;
Kekinizi servis tabağına alın.
Üzerine hazırladığınız şerbetten gezdirin ve dilimleyerek servis edin.
Yorumlar