400 gr. baklavalık yufka – 10 – 12 adet
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı yoğurt
2 portakalın kabuğu – rende
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için Malzemeler
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2 portakalın suyu
1 çubuk tarçın
Süslemek için Malzemeler
1 portakal
Yufkaları pile yaparak fırın tepsisine dizin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika kurutun.
Bir sos tenceresinde toz şeker, su ve çubuk tarçını ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayan şerbetin içerisine portakal suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Kaynayan şerbeti bir süzgeçten geçirerek bir karıştırma kabına süzün ve soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında yumurtaları bir mikser yardımıyla çırpın.
Toz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Ayçiçek yağı ve yoğurdu ilave edip çırpın.
Portakal kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.
Kare cam fırın kabının tabanına fırın kağıdı yerleştirin.
Hazırladığınız yufkalardan birkaçını fırın kabının tabanına yayın.
Kalan yufkaları kek harcının içerisine ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu fırın kabına dökün.
Portakalı ince dilimleyin ve kabuklarını sıyırarak kekin üzerine yerleştirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kekinize bir kürdan yardımıyla delikler açın ve üzerine soğuk şerbeti gezdirip soğumaya bırakın.
Soğuyan keki dilimleyerek servis edin.
Yorumlar