3 yumurta
1 su bardağı esmer şeker
½ su bardağı ayçiçek yağı
½ su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Tahin kreması için Malzemeler
3 su bardağı süt
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
½ su bardağı toz şeker
200 gr. tahin helvası
100 gr. taze peynir
1 yemek kaşığı kakao
Süslemek Malzemeler
Pirinç fındık
Bir karıştırma kabında yumurta ve esmer şekeri bir mikser yardımıyla çırpın.
Ayçiçek yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Kek harcınızı yağladığınız kilitli kek kalıbına alın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Tahin kreması için;
Bir sos tenceresinin içerisinde süt, yumurta sarısı, un, buğday nişastası ve toz şekeri karıştırın.
Tencereyi ocağa alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelince tahin helvasını ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Hazır olan karışımı bir karıştırma kabına alın ve taze peyniri ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Kremanızın yarısından biraz fazlasını bir sıkma poşetine alın.
Kalan kremanın üzerine kakao ilave edin ve karıştırın.
Kakaolu kremayı başka bir sıkma poşetine alın.
Birleştirmek için;
Soğuyan kekinizi servis tabağına alıp iç kısmına ve üzerine hazırladığınız tahin kremasını sıkın ve bir spatulayla hafif dalgalı şekil vererek yayın.
Üzerini pirinç fındıkla süsleyerek dilimleyin ve servis edin.
Yorumlar