¾ su bardağı ılık su
½ su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
3 su bardağı un
60 gr. tereyağı – oda sıcaklığında
1 yumurta
1 tutam tuz
Arası için Malzemeler
1,5 – 2 su bardağı tahin
1,5 su bardağı toz şeker
Üzeri için Malzemeler
1 yumurtanın sarısı
2 – 3 damla pekmez
Susam
Karıştırma kabının içerisine su, toz şeker ve kuru mayayı ilave edip çırpın.
5 dakika bekletin.
Geniş bir karıştırma kabının içerisine unu alın ve ortasını havuz olacak şekilde açın.
Beklettiğiniz maya karışımını havuzun içerisine alın.
Oda sıcaklığında tereyağı ve yumurtayı da ilave edip önce bir çatal yardımıyla karıştırın.
Hafif ele gelir bir kıvam aldığında tuzunu ilave edip elinizle yoğurmaya başlayın.
Hamurunuz hafif ele yapışkan olacaktır.
Hamurunuz hazır olunca bir streç filmle hava almayacak şekilde kapatın ve 1 saat mayalamaya bırakın.
Bir karıştırma kabında tahin ve toz şekeri karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve bir tur yoğurun.
Ardından 4 bezeye ayırın.
Her bezeyi bir merdane yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde açın ve tahinli karışımdan bolca sürün.
Rulo olacak şekilde sarın ve kenara alıp üzerlerini örtün.
Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
Dinlenen ruloları elinizle inceltin ve kendi etrafında döndürerek sarın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Bir karıştırma kabında pekmez ve yumurta sarısını karıştırın.
Elinizle üzerlerine hafif bastırın.
Hamurların üzerine sürün ve üzerlerine susam serpiştirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 pişirin.
Yorumlar