Tahinli Creme Brulee

Bir karıştırma kabında yumurta sarısı ve toz şekeri bir çırpma teli yardımıyla çırpın.
Bir sos tenceresinin içerisine krema ve sütü alıp ısıtın.
Isınan karışımın içerisine tahin helvasını elinizle bölerek ekleyip karıştırın.
Ardından yumurta sarılarının üzerine yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpın.
Karışımı sos tenceresine alın ve altını çok hafif yakıp 4 – 5 dakika çırpın.

Hazır olan karışımı birkaç kere tezgaha vurun böylece üzerinde oluşan köpükleri patlatmış olacaksınız.
Harcınızı bir süzgeçten geçirerek fırına girebilen servis kaselerine pay edin ve üzerinde oluşan köpükleri patlatmak için birkaç kere daha tezgaha vurup fırın tepsinize yerleştirin.
Fırın tepsinizin içerisine kapların yarısına gelene kadar sıcak su doldurun ve 140 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 – 18 dakika pişirin.
Pişen creme brulee’leri fırından çıkartın ve soğutun.
Soğuyan ve kıvamlanan tatlılarınızın üzerine toz şeker serpin ve bir pürmüz yardımıyla üzerlerini yakın.