Yanık Cheesecake

Bir karıştırma kabının içerisine yumurta ve şekeri ilave edip bir mikser yardımıyla çırpın ama standart bir kek yapar gibi kalın bir kıvama getirmeye çalışmayın.
Sıvı ve akışkan bir kıvamdan bırakın.
Yumurtalı ve şekerli karışımın içerisine taze peynir ve kremayı ilave edip çırpmaya devam edin.
Unu bir süzgeçten geçirerek karışıma ilave edin ve çırpmaya devam edin.
26 cm’lik kelepçeli kek kalıbının içerisine ve kenarlarına fırın kağıdı yerleştirin.
Harcınızı kek kalıbınıza alırken kalın delikli bir süzgeçten geçirerek kek kalıbınıza alın.
Kek kalıbınızı tezgaha vurarak fazla baloncuklarının ortaya çıkmasını sağlayın.
Fırının en altın bir üst rafında 200 – 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Ardından üst ızgarayı açın ve 200 – 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika üzerinin yanmasını sağlayın.
Fırından çıkan cheesecake’i oda sıcaklığında 1 saat soğutun ardından dilerseniz buzdolabında soğutun.
İyice soğuyan cheesecake’i dilimleyerek servis edin.