Hamuru için Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 + ¾ su bardağı un
1 tutam tuz
Çörek otu – üzeri için
Bulamak için Malzemeler
2 adet yumurta
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Süslemek için Malzemeler
2 su bardağı ceviz – iri çekilmiş
Şerbeti için Malzemeler
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2 – 3 damla limon suyu
Şerbet için;
Su ve toz şekeri bir tencerede şeker eriyene kadar karıştırıp kaynatın.
Şerbet kıvamına gelince 2 – 3 damla limon suyu ekleyin ve ateşten alıp soğutun.
Hamur için;
Bir karıştırma kabında su, kuru maya ve toz şekeri çırpın.
İçerisine sütü ilave edip karıştırın.
Bir karıştırma kabına unu ekleyin ve içerisine mayalı karışım ve tuzu ilave edip bir çırpma teliyle karıştırın.
Kabın ağzını streçleyip 15 – 20 dakika mayalandırın.
Yapışmaz bir tavayı ya da bir krep tavasını ısıtın.
Hamurdan bir kepçe ile tavaya dökün üzeri hava kabarcıkları olunca çörek otundan bir tutam serpin, pişince kenara alın ve soğutun.
Dilerseniz kenarlarını düzlemek için bir makas yardımıyla kesebilirsiniz.
Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın.
Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın.
Hazırladığınız kadayıfları yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıp soğuk şerbete atın. Kızarttığınız kadayıfları 2 dakika bekletip tabağa alın.
Servis tabağına aralarına ceviz serperek üst üste dizin.
En üzerine de ceviz serpin ve soğuk servis edin.
Yorumlar