Karamel için Malzemeler
4 – 5 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebi için Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı su
2,5 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Karamel için;
Tavanın içerisine toz şekeri tek kat olacak şekilde yayın.
Ardından kısık ateşte karamelize edin.
Karamelize ettiğiniz şekeri şekil vereceğiniz kalıpların tabanına bölüştürün.
Muhallebi için;
Bir sos tenceresine süt, su, buğday nişastası, un ve toz şekeri ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Ardından ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen muhallebinin içerisine vanilyayı ilave edip karıştırın.
Birleştirmek için;
Karamel donduktan sonra hazırladığınız muhallebiyi karamelin üzerine dökün ve önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında soğutun.
Krem karamel iyice donduktan sonra servis edeceğiniz tabağa ters çevirin ve kalıptan çıkararak servis edin.
NOT : Karamel çıkamıyorsa kalıbı biraz sıcak suya batırarak şekeri hafif eritip ters çevirebilirsiniz.
Yorumlar