Bademli Tavuk

Badem sütü için;
Bademler ve suyu parçalayıcınızın içerisine alıp çalıştırın.
Her şey birbirine karışıp bir süt kıvamına gelince makineyi durdurun.
Hazır olan sütünüzü ince telli bir süzgeçten geçirerek bir karıştırma kabına alın.
Karıştırma kabının içerisine tahin ve toz şekeri ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;
Fırına girebilen tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Tavuklarınızı ısınan tavanıza alın ve her iki taraflarını da mühürleyin.
Mühürlenen tavuklarınızı kenara alın.
Aynı tavanın içerisine zeytinyağını ilave edin ve iri doğranmış soğanları ilave edip soteleyin.
Mantarları ince dilimleyin ve içerisine ilave edin.
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Sotelenen sebzeleri de tavukların üzerine kenara alın.
Aynı tavanın içerisine un ve tereyağını ilave edip karıştırın.
Tahinli badem sütünü ilave edin ve sürekli karıştırarak bir beşamel elde edin.
Tavuk ve mantarlı harcı bu karışımın içerisine ilave edin.
Tavukların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
Fırından çıkan tavukları sıcak servis edin.