6 adet kemiksiz tavuk kalça
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet patates
¾ su bardağı börülce – karnıkara
1 su bardağı domates püresi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber
1,5 su bardağı su
Börülceleri bir sos tenceresine alın ve üzerine sıcak su ilave edip kapağını kapatıp yumuşamaları için 1 saat bekletin.
5 dakika haşlayın ve kenara alıp suda bekletin.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine hafif tuzladığınız tavukları alın ve pişirin.
Pişen tavukları kenara alın.
Aynı tavanın içerisine zeytinyağı ve tereyağını ilave edin.
İnce yemeklik doğranmış soğanı ilave edip sotelemeye başlayın.
Sarımsakları dilimleyin ve içerisine ekleyip karıştırın.
Küp doğranmış patatesleri ilave edip pişirin.
Domates püresi ve biber salçasını ilave edip her şeyi harmanlayın.
Suda bekletip süzdüğünüz börülceleri ilave edip karıştırın.
Defne yaprağı, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Ardından suyunu ilave edip karıştırın.
Son olarak tavukları yerleştirin ve kapağını kapatıp kaynatın.
Su kaynayınca altını kısın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Yorumlar
Gizem
Mart 2023
Yemeği bugün denedim yedim peşinden yazıyorum, çok güzel bir tencere yemeği, suyuna banmalık yumuşacık tavuklar, defne yaprağı deyip geçmeyin çok hoş bir aroma vermiş, kesinlikle koyun. Börülce ekstra bir lezzet katmıyor ama zenginlik katmış yemeğe, ben çok beğendim, tekrar yapar mıyım? kesin yaparım:)