Çıtır Tavuk

Marine için;
Bir karıştırma kabının içerisine su, toz şeker, soya sos, elma sirkesi, rendelenmiş zencefil ve ince doğranmış taze soğanı ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Tavukların üzerindeki fazla yağlı kısımları bir bıçak yardımıyla kesin.
Ardından tavuklarınızı sosun içerisine ilave edin ve 1 saat bekletin.

Sos için;
Tencerenizin içerisine toz şeker, su, elma sirkesi, soya sosu ve yıldız anasonu ilave edip tencerenizi ocağa alın.
Bir silikon çırpma teliyle karıştırın ve altını hafif kısıp kaynamaya bırakın.
Hafif akışkan olan sosunuzu karıştırın ve sosun altını kapatın.
Hazır olan sosunuzu bir sosluğa alın.

Panelemek için;
Bir cam kaba fırın kabına yumurtaları kırın ve çırpın.
Ayrı bir cam fırın kabına un, tuz, toz sarımsak, toz kırmızı biber ve karabiberi alıp karıştırın.
Marine olan tavuklarınızı önce una bulayın.
Ardından yumurtaya bulayın.
Çırptığınız yumurtadan birkaç kaşık unlu karışıma ilave edin ve hafif topak topak olana kadar karıştırın.
Yumurtalı karışımın içerisindeki tavukları una alın ve her taraflarını bulayın.
Tavanızı ocağa alın ve içerisine ayçiçek yağı ilave edip kızdırın.
Una buladığınız tavukları kızan yağın içerisine alın ve her tarafları kızarana kadar pişirin.
Pişen tavukları bir havlu kağıdın üzerine çıkartın.
Tavuklarınızı servis tabağına alın ve hazırladığınız sostan üzerine dökerek servis edin.