Dolgulu Fırın Tavuk

3 demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 limon
1 yemek kaşığı çam fıstığı
100 gr rendelenmiş taze emmentaler / eski kaşar olabilir
100 gram yağsız yoğurt
3 yemek kaşığı krema
Tuz-taze karabiber
1,5 kg lık tavuk
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı zencefil tozu

Yapılışı

Orta boy bir tavuğun içini iyice yıkayıp, kurulayın. Üzerini deniz tuzu ve iri çekilmiş değirmen karabiber ile iyice ovalayın. Bir limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın, Üzerine 4 kaşık zeytinyağı ilave edip bu karışımı da tavuğun her yerine sürün. Ayrı bir kapta 2 demet maydanozun üzerine 1 çay bardapı krama, 1 çay bardağı yogurt, tuz karabiber ve toz zencefili ilave edin ve iyice karıstırın. Bu harcı tavuğun içine doldurun ve açık yerleri kürdanla kapatın. 200 derece fırında 1 saat kadar pişirin. 15 dakikada bir süzülen suyu kaşıkla tekrar tavuğun üzerine verin. Pişen tavuğu taze kişniş doğrayarak servis edin