3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet hindi but – kemikli
2 adet pancar
7 – 8 adet bebek patates
3 adet kırmızı soğan
3 adet kuru soğan
2 adet havuç
2 baş sarımsak
Tuz
Karabiber
2 – 3 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı un
Tüm kök sebzeleri kabaca iri olacak şekilde doğrayın, fırın kabınızın taban kısmına bu sebzeleri yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve su gezdirin.
Üzerine fırın teli yerleştirin ve hindi butlarını telin üzerine yerleştirin. Tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve üzerini önce yağlı kağıt ardından alüminyum folyo ile kapladıktan sonra 140 – 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 3,5 – 4 saat kadar pişirin, ardından alüminyum folyo ve yağlı kağıdı çıkartıp hindinin derisi kızarana kadar 200 derece fırında pişirin.
Fırından çıkan hindinizin etlerini parçalara ayırın.
Sebzeleri servis tabağına alın, fırın kabının içerisindeki suyu bir tavaya aktarın, hafif ısıtıp bir kaşık un ile bağlayıp hindi etlerini bu sos ile tatlandırdıktan sonra servis edin.
Yorumlar
BANU ABAY
Aralık 2019
Geçen yılbaşı yaptım Muh-te-şem oldu.. etler lime lime dökülüyordu… süper lezzetliydi… bu yılbaşıda yine sizin tarifinizle misafirlerimi ağırılayacağım …..
Ayşe
Ocak 2018
Bugün deneyeceğim tarifinizi ?
i.k
Aralık 2017
Hindi butumuzu aldık yapmak için sabırsızlanıyorum. muhteşem bir tarif, ellerinize sağlık.
Banu Akcan
Aralık 2017
Harikasınız gerçekten Sabah kızıma keşke böyle bir kardeşim olsaydı da haftada bir yemeğe gitseydik dedim Şaka bir yana , hem pratik , hem leziz bir tarif. Yarın yapacağım bu gün hindi aldım Sevgiler
Natalia
Aralık 2017
Muhteşemsiniz Arda bey! Tüm tarifleriniz çok güzel ve yapımı da kolay. Anlatımınız güzel, üslubunuz güzel, enerjiniz güzel… Türk mutfağını öğretmem için çok güvenilir adressiniz! İyi ki varsınız! Yeni yılın size yeni başarılar, sağlık ve huzur getirmesi dileğiyle..