2 su bardağı nohut
4 – 5 yemek kaşığı tahin
3 diş sarımsak
½ limonun suyu
3 yemek kaşığı su
½ su bardağı zeytinyağı
Kimyon
Tuz
Karabiber
Ekmek Katı için Malzemeler
½ adet ramazan pidesi
2 yemek kaşığı tereyağı
Tavuklu Harç için Malzemeler
5 – 6 adet kemiksiz tavuk but
2 kepçe tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Üzeri için Malzemeler
4 – 5 yemek kaşığı yoğurt
1 – 2 diş sarımsak
Humus için;
Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, su, tuz, karabiber ve kimyonu parçalayıcıya ekleyin ve iyice çekin.
Biraz koyu bir kıvam elde ederseniz su ve zeytinyağı ekleyerek, humusunuzun kıvamını açabilirsiniz.
Pide katı için;
Tavanızı ocağa alın ve tereyağını ilave edip eritin.
Eriyen yağın içerisine küp doğradığınız pideyi ilave edip kızarana kadar çevirin.
Tavuklu harç için;
Pideleri yaptığınız tavayı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine jülyen doğradığınız tavukları ilave edin.
Üzerine tuz ve karabiberi ilave edip iyice renk alana kadar arkalı önlü pişirin.
Tavuklarınız pişince tavuk suyunu ilave edip hafif çektirin.
Tereyağını ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
Üzeri için;
Bir karıştırma kabında yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ilave edip karıştırın.
Birleştirmek için;
Humusu servis tabağına yayın.
Üzerine kızarttığınız pideleri dizin.
Pidelerin ortasına sarımsaklı yoğurttan koyun.
Her şeyin üzerine hazırladığınız tavukları dizin ve sıcak servis edin.
Yorumlar